রেসিপি | চটজলদি খাবারের রেসিপি | বাঙালি রান্নার রেসিপি
চটজলদি খাবারের রেসিপি
চটজলদি খাবার হলো একটি বাংলাদেশী রান্নার অপরিহার্য অংশ। এটি সাধারণত স্ন্যাকস হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং পার্টি বা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। চটজলদি খাবার তৈরির জন্য বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করা হয় যেমন মাংস, মাছ, শাকসবজি, ডাল, আলু, পেঁয়াজ, লবন, মরিচ ইত্যাদি। চটজলদি খাবারের রেসিপি বানানো খুবই সহজ। এই লেখাটিতে আমরা কিছু জনপ্রিয় চটজলদি খাবারের রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব।
চটজলদি মাছের রেসিপি
চটজলদি মাছের রেসিপি খুবই জনপ্রিয় এবং সহজ তৈরি করা যায়। এটি তৈরির জন্য আপনার প্রিয় মাছ ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে মাছটি ধুয়ে নিন এবং মাছের মাংস সাফ করে নিন। এরপর একটি পাত্রে মাছের টুকরা করে নিন এবং একটি টেবিল স্পুন লবণ, হলুদ, কাঁচামরিচ মাখিয়ে দিন। এবারে একটি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার নিন। এখন একটি পাত্রে তেল গরম করুন এবং মাছটি তাতে ভেজে নিন। মাছ ভেজে একটি প্লেটে রাখুন। এখন একটি পাত্রে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনে পাতা এবং লবণ দিয়ে আচার তৈরি করুন। আচারটি মাছের ওপর ঢেলে দিন। এবারে আচারটি ভালো করে মাছের সাথে মিশিয়ে নিন। আপনার চটজলদি মাছ তৈরি হয়ে গেল।
চটজলদি মাংসের রেসিপি
চটজলদি মাংসের রেসিপি খুবই সুস্বাদু এবং সহজ তৈরি করা যায়। এটি তৈরির জন্য আপনার পছন্দের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে মাংসটি ধুয়ে নিন এবং মাংসের মাংস সাফ করে নিন। এরপর একটি পাত্রে মাংসের টুকরা করে নিন এবং একটি টেবিল স্পুন লবণ, হলুদ, কাঁচামরিচ মাখিয়ে দিন। এবারে একটি পাত্রে তেল গরম করুন এবং মাংসটি তাতে ভেজে নিন। মাংস ভেজে একটি প্লেটে রাখুন। এখন একটি পাত্রে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনে পাতা এবং লবণ দিয়ে আচার তৈরি করুন। আচারটি মাংসের ওপর ঢেলে দিন। এবারে আচারটি ভালো করে মাংসের সাথে মিশিয়ে নিন। আপনার চটজলদি মাংস তৈরি হয়ে গেল।
চটজলদি শাকসবজির রেসিপি
চটজলদি শাকসবজির রেসিপি খুবই স্বাদে এবং সহজ তৈরি করা যায়। এটি তৈরির জন্য আপনার পছন্দের শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে শাকসবজিটি ধুয়ে নিন এবং সাফ করে নিন। এরপর একটি পাত্রে শাকসবজির টুকরা করে নিন এবং একটি টেবিল স্পুন লবণ, হলুদ, কাঁচামরিচ মাখিয়ে দিন। এবারে একটি পাত্রে তেল গরম করুন এবং শাকসবজিটি তাতে ভেজে নিন। শাকসবজি ভেজে একটি প্লেটে রাখুন। এখন একটি পাত্রে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনে পাতা এবং লবণ দিয়ে আচার তৈরি করুন। আচারটি শাকসবজির ওপর ঢেলে দিন। এবারে আচারটি ভালো করে শাকসবজির সাথে মিশিয়ে নিন। আপনার চটজলদি শাকসবজি তৈরি হয়ে গেল।