চিলি চিকেন রেসিপি | বাঙালি রেসিপি

চিলি চিকেন একটি মজাদার ও পুষ্টিকর রেসিপি যা বাঙালি রেসিপি গুলির মধ্যে অন্যতম। এটি একটি ভারপ্রাপ্ত মিশ্রিত রেসিপি, যেখানে চিকেন মাংসের সাথে মজাদার সবজি এবং মসলা মেশানো হয়ে থাকে। এই রেসিপিটি বানানো খুবই সহজ এবং স্বাদেশী খাবারের মতো মানুষের মনে আনে।

উপকরণ

চিলি চিকেন রেসিপি তৈরির জন্য আপনাকে নিম্নোক্ত উপকরণ গুলি প্রয়োজন হবেঃ

• ১ কেজি চিকেন মাংস
• ২ টেবিল চামচ তেল
• ১ কাপ পেয়াজ কুচি
• ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
• ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
• ১ টেবিল চামচ লবণ
• ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া
• ১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া
• ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ কুচি
• ১ টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া
• ২ টেবিল চামচ টমেটো সস
• ১ টেবিল চামচ সয়া সস
• ১ টেবিল চামচ মিষ্টি
• ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
• পরিমাণমতো পানি

প্রস্তুতি

চিলি চিকেন রেসিপি তৈরির জন্য নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে প্রস্তুতি নিনঃ

1. প্রথমে চিকেন মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
2. একটি প্যানে তেল গরম করে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন।
3. এবারে একটি বাটিতে আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, কাঁচা মরিচ কুচি, গরম মসলা গুঁড়া, টমেটো সস, সয়া সস, মিষ্টি এবং কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে নিন।
4. এবারে প্যানে ভালো করে মেশান।
5. মিশ্রণটি নিয়ে আবার প্যানে তেল গরম করুন।
6. তেল গরম হলে চিকেন মাংস দিয়ে ভালো করে মেশান।
7. চিকেন মাংসটি ভালো করে মেশানো প্রস্তুতি নিয়ে নিন।
8. এবারে একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে দিন।
9. পানিতে চিকেন মাংসটি ঢুকিয়ে দিন।
10. চিকেন মাংসটি উবালো এবং মাংসের রং পরিবর্তন হলে নিন।
11. এবারে চিকেন মাংসটি তুলে নিন এবং পানি ঝরিয়ে নিন।
12. এবারে মিশ্রণটি চিকেন মাংসে দিয়ে দিন এবং ভালো করে মেশান।
13. মিশ্রণটি মাংসে ভালো করে মেশানো প্রস্তুতি নিয়ে নিন।
14. এবারে প্যানে তেল গরম করুন।
15. তেল গরম হলে মিশ্রণটি দিয়ে দিন।
16. মিশ্রণটি ভালো করে মেশান।
17. মিশ্রণটি মাংসে ভালো করে মেশানো প্রস্তুতি নিয়ে নিন।
18. এবারে একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে দিন।
19. পানিতে চিকেন মাংসটি ঢুকিয়ে দিন।
20. চিকেন মাংসটি উবালো এবং মাংসের রং পরিবর্তন হলে নিন।
21. এবারে চিকেন মাংসটি তুলে নিন এবং পানি ঝরিয়ে নিন।
22. এবারে মিশ্রণটি চিকেন মাংসে দিয়ে দিন এবং ভালো করে মেশান।
23. মিশ্রণটি মাংসে ভালো করে মেশানো প্রস্তুতি নিয়ে নিন।
24. এবারে প্যানে তেল গরম করুন।
25. তেল গরম হলে মিশ্রণটি দিয়ে দিন।
26. মিশ্রণটি ভালো করে মেশান।
27. মিশ্রণটি মাংসে ভালো করে মেশানো প্রস্তুতি নিয়ে নিন।
28. এবারে প্যানে তেল গরম করুন।
29. তেল গরম হলে মিশ্রণটি দিয়ে দিন।
30. মিশ্রণটি ভালো করে মেশান।
31. মিশ্রণটি মাংসে ভালো করে মেশানো প্রস্তুতি নিয়ে নিন।

চিলি চিকেন রেসিপি তৈরি হয়ে গেল। এটি গরম গরম পরিবেশন করুন এবং সবাইকে আনন্দ দিন। চিলি চিকেন খেতে সবার মন ভালো হয়ে উঠবে এবং অবশ্যই আপনার রান্নাঘরে একটি আদর্শ পদার্থ হিসেবে থাকবে।